عسل طبیعی یک ماده غذایی ارزشمند و با تاریخچه‌ی طولانی است که توسط زنبورها، به ویژه زنبور عسل، از گل‌ها و گیاهان جمع‌آوری می‌شود. ترکیب اصلی عسل از گلوکز و فرکتوز تشکیل شده است که انرژی مهمی به بدن می‌‌‌دهند. همچنین، انزیم‌ها در عسل یافت می‌شوند که به فرآیندهای هضم و فعالیت‌های ضد میکروبی کمک می‌کنند. از دیگر مواد موجود در عسل، می‌توان به فیتوشیمیکال‌ها اشاره کرد که شامل موادی مانند فنولیک‌ها و فلاوونوئیدها هستند که خصوصیات ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی دارند. ویتامین‌ها و مواد معدنی نیز در عسل وجود دارند که به حفظ سلامتی سلول‌ها و نظام عصبی کمک می‌کنند. از جمله خصوصیات دیگر عسل، ویژگی‌های ضد میکروبی آن است، به خصوص نوعی به نام “مانوکا هانی” که دارای اسیدها و مواد ضد قارچی است. همچنین، عسل می‌تواند به کنترل التهاب‌های داخلی و خارجی کمک کند. اما بهتر است در صورت استفاده برای تغذیه تکمیلی یا مقاصد درمانی، نظر پزشک یا متخصص تغذیه را جویا شوید.